噴霧幹燥塔幹燥成品的溫度和濕度，取決於排風溫度，在運行過程中，保持排風溫度為一個常數是其重要的，這取決於進料量的大小，下料量穩定，出口溫度是比較穩定的。若料液的含固量和流量發生變化時出口溫度也會出現變動。
       噴霧幹燥塔產品溫度太高，可減少加料量，以提高出口溫度，產品的溫度太低，則反之。對於產品溫度較低的熱敏性物料可增加加料量，以降低排風溫度，但產品的溫度將相應提高。